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节气养生|夏至不过不热暑热天气这样吃
夏至是中国传统二十四节气中的第十个，古人云“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。每年公历6月21日或22日，太阳直射北回归线，北半球正午太阳高度蕞高。北半球迎来了一年中白昼蕞长的日子，北极圈及其以北地区还会出现极夜。
夏至过后，热量积蓄积累，气温持续升高，是有“夏至不过不热”的说法。天气逐渐闷热，雨水增多，午后或傍晚常有热雷雨，人称“夏雨隔田坎”。
节气三候
古人将夏至分为三候：一侯鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。
夏至时节梅花鹿头角上的粗糙表皮开始脱去，蝉开始躲在树荫里鸣叫，半夏也开始长出苗。
节气习俗
饮食
夏至这天，南北皆有有吃面的习俗，俗话说“吃过夏至面，一天短一线”。北方的夏至面主要是打卤面、炸酱面等，南方以阳春面、浇头面等为主。此外，各地还有不同的饮食习俗。南方有些地区习惯吃新鲜的荔枝，有“夏至食个荔，一年都无弊”的说法。长沙地区习惯以夏至后mao日为“吃新节”，选掐早稻岁配上新熟瓜菜鱼肉，合家尝新举酒相庆。长江以南有些地方有吃豌豆糕的习俗。
戴枣花
夏至有些地方女子头上要戴枣花，认为可以辟邪和治疗腿脚不适。年长的妇女戴枣花时还会念着“脚麻脚麻，头上戴朵花”。
夏九九
我国农历中有“冬九九”和“夏九九”。“夏九九”是以夏至日作为头九第一天，每九天为一九，共81天，历经夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露六个节气。各地关于夏九九的民谣不尽相同，但都反映出劳动人民对自然界细致入微的观察总结，在古时对指导农事活动有很大的意义，是劳动人民智慧的结晶。
节气养生
夏季是阳气旺盛的季节，但夏至过后，阳极阴生，体内阴气反而增多，所以饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，宜多吃苦味、甘酸清润、健脾化湿的食物。苦瓜、莴苣、莲子等苦味食物适当多吃，不仅可以消暑退热、提神醒脑，还能健脾益胃。“冬吃萝卜，夏吃姜”，生姜也对防暑度夏有一定益处。
夏季人体流汗多，可以在饮食上加以调节。适当选吃番茄、杨梅、杏子等生津止渴的食物有助于开胃健脾。喝些绿豆汤、淡盐水等也可以帮助补充水分。但体质寒凉的人不适宜饮用。
夏至后要养足精神。中医五行学说认为，夏属火，火气通心。因此，夏季养生首重清心养心。吃些西瓜、黄瓜、桃子和苦瓜，以及紫薯、马铃薯和山药等都有利于养心。
饮食推荐
荔枝干陈皮煲瘦肉
材料：荔枝干40克，麦冬10克，莲子10克，陈皮一小角，猪肉150克（3人量）。
烹调方法：荔枝干去壳，取果肉和荔枝核，用水泡发；陈皮稍冲洗；猪肉洗净切大块；将所有材料放入汤煲中，加水约1500毫升，以大火煮开后转小火，煮约一个小时，加盐调味即可。
汤品点评：荔枝是时令水果，除了可以当水果吃，还可以用来煲汤。它去壳以后泡发了煮汤，味道很清甜。荔枝核可以降沉、理气散结，配合莲子、麦冬还可以清心。
课程内容：
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